Kender du forskellen på Skotsk whisky og Irsk whiskey? Whiskyblogger Luka Gottschalk kigger på sagen

Ligesom Skotsk whisky, kan Irsk whiskey også deles op i ’’Grain’’ whiskey og malt whisky. En grain-whiskey fra Irland vil ofte have en hovedbestanddel af majs i deres mash-bill, hvorimod en skotsk grain-whisky ofte vil have en hovedbestanddel af hvede i deres mash-bill. Der produceres i begge lande Single Malt, Single Grain, Blended Malt og Blended whisk(e)y, men i Irland produceres der også Single Pot Still whiskey. For mere om Grain whisk(e)y kontra Single Malt, læs artiklen; ’’Kender du forskellen på Single Grain Whisky og Single Malt?’’ https://www.whisky.dk/shop/cms-BlogWhiskyDk.html Single Pot Still Single Pot Still er en speciel form for whiskey, hvor der er anvendt både maltet og umaltet byg i destillationsprocessen. Kombinationen af maltet og umaltet byg giver en ekstra krydret dimension i whiskyen, som ikke kan imiteres med nogen andre metoder. Ligesom i en Single Malt, bliver en Single Pot Still destilleret i kobber pot stills, som er med til at give spiritussen en silkeblød mundfornemmelse, samt en skøn, rig smag. Der er desuden også kun byg i deres mash-bill, med det førnævnte twist; maltet/umaltet.
Som en passende afslutning på indlægget, har jeg gravet en god Single Pot Still whiskey frem fra samlingen, som i min opfattelse er en definitiv Single Pot Still Whiskey. Der er tale om en Redbreast 21 år, fra Midleton destilleriet. Redbreast 21 years – 46% Næse: En skøn duft af cypres rammer næsen med det samme. Minder om den skønne duft, når man træder ind i en nåleskov. Derefter dukker der en meget kraftig duft af grapefrugt og melon frem. Palet: I paletten, forbliver vi i et frugtigt område, med skønne noter af: Cantaloupe, ferskener, vindruer og derefter en kraftig smag af ristede hasselnødder. Finish: Eftersmagen er her, hvor Single Pot Still karakteren for alvor sparker ind! Det er en lang, tør, krydret eftersmag, hvor frugtnoterne bliver hængende, i selskab med en note af frisksavet træ. Hvis du er nysgerrig på, hvad en Single Pot Still whisky kan, så er Redbreast 21 år et fremragende sted at starte!