JJ Whitley Rhubarb Vodka Rabarber Vodka 70 cl 40%

Rabarber hører hjemme i den engelske køkkenhave, mellem stikkelsbær og stokroser. Stænglerne skyder op før alt andet, syrlige og lyserøde, og er væk igen inden sommeren for alvor er begyndt. JJ Whitley har hældt netop det korte vindue på flaske.

Ekspertens beskrivelse

JJ Whitley Handcrafted Rabarber Vodka er en Engelsk Vodka med naturlig rabarbersmag, aftappet ved 38,6%.

Serien blev sat i verden i marts 2016 af den britiske spiritusproducent Halewood og bestod fra start af præcis fire flasker: to gin og to vodka, hvoraf den ene var denne. Alle fire blev aftappet ved samme styrke. Inspirationen var engelsk landskab og køkkenhave frem for østeuropæisk tradition, og det ses hele vejen ned gennem sortimentet.

Rabarberen kommer ind som naturlig smag efter destillationen, ikke som råvare i kedlen. Balancen er lagt tættere på kompot end på rå stængel, så sukkeret fylder mere end syren. Det gør flasken let at gå til over is, og den bærer en tonic eller en lemonade uden at forsvinde. Vil du have kanten tilbage, skal der citron i.

Smagsnoter

Næse

Kogt rabarber med sukker, tydelig og lige på. Under den ligger noget grønt og stilkagtigt, næsten som frisk selleri.

Smag

Sødmen ankommer først og fylder meget. Bagved trækker en tør stilk igennem, og til allersidst dukker et cremet præg op, som rabarbergrød med fløde.

Eftersmag

Kort og sød med en let klæbrig fornemmelse. Syren vender tilbage helt til slut og rydder op.

Specifikationer

Navn: JJ Whitley Handcrafted Rabarber Vodka
Producent: JJ Whitley
Region/Land: England, Storbritannien
Type: Engelsk Vodka
ABV: 38,6%
Størrelse: 70 CL
Serveringsforslag: Over is med et stykke citron, eller toppet med tonic og et blad mynte.

Smagsprofil

Sød · Rabarber · Blød · Let syrlig

Vidste du at?

Navnet kommer fra Whitley-familien, som begyndte at fremstille spiritus i Daresbury i Cheshire i 1762. Samme slægt har lagt navn til Whitley Neill Gin, der hører hjemme i samme hus.

Se hele vores udvalg af Vodka

Lyt til vores podcast:

Ofte stillede spørgsmål om JJ Whitley Handcrafted Rabarber Vodka

Hvor sød er JJ Whitley Handcrafted Rabarber Vodka?

Sød, og det er værd at vide på forhånd. Rabarberen er sat efter kompot snarere end efter rå stængel, så sukkeret fylder mere end syren. Den er nem at drikke over is, men den fungerer bedst, når du giver den noget surt at spille op mod.

Hvad skal jeg blande den med?

Tonic eller danskvand med citron er det mest oplagte. Brus og syre trækker sødmen ned og lader rabarberen stå tydeligere. Æblejuice eller lidt ingefærøl virker også, mens tunge sirupper og likører gør den mæt.

Kan den drikkes ren?

Ja, men kold. Ved stuetemperatur bliver sødmen dominerende, mens fryseren strammer den op og fremhæver det grønne, stilkede præg. Hæld en lille portion og lad glasset stå et minut, så åbner den sig.

Er rabarbersmagen naturlig?

Ja. Producenten angiver naturlig rabarbersmag, tilsat efter destillationen. Du får altså ikke et destillat kørt på rabarber, men en neutral kornbase, som smagen er lagt ind i bagefter.

Hvad er forskellen på denne og en helt neutral vodka?

Aromatiseringen. En neutral vodka er bygget til at forsvinde i drinken, mens denne skal kunne smages tydeligt igennem. Derfor skal den også blandes anderledes: mindre sødt end du plejer, og gerne med syre i.

Hvordan opbevarer jeg flasken bedst?

Mørkt, køligt og stående. Aromatiserede vodkaer taber smag hurtigere end neutrale, fordi frugtaromaerne er flygtige. Sollys blegér både etiket og indhold, og en åbnet flaske har det fint i køleskabet.

Hvem står bag JJ Whitley?

Halewood, en af Storbritanniens største uafhængige spiritusproducenter. Serien er bygget op om engelske smage og landskab frem for russisk tradition. Vil du sammenligne med andre huse, kan du gå på opdagelse i vores Vodkamærker.