Finlaggan Port Finish Single Islay Malt Whisky 46%

Portvin og tørverøg burde ikke fungere sammen. Den ene er sød og drueagtig, den anden askeagtig og salt. Alligevel er kombinationen blevet en af de mest brugte i moderne Islay-whisky, og her er grunden til hvorfor.

Ekspertens beskrivelse

Finlaggan Port Finish er en Islay Single Malt Scotch Whisky først lagret på bourbonfad og derefter eftermodnet på portvinsfad, aftappet ved 46 %.

Malten kommer fra et unavngivet Islay-destilleri, og The Vintage Malt Whisky Company har givet den en tur på portvinsfad efter den egentlige lagring. Portvinen efterlader røde bær og en drueagtig sødme, som lægger sig ovenpå røgen i stedet for at blande sig med den — og netop den lagdeling er hele pointen med en finish.

Ved 46 % har whiskyen krop nok til at bære begge dele, og den er hverken koldfiltreret eller farvet. Den rødlige tone i glasset kommer udelukkende fra fadet.

Smagsnoter

Næse

Røget og medicinsk tørv først, med et tydeligt strejf af røde bær og druer bagved.

Smag

Masser af portvinssødme med røgen liggende under. Rosiner, peber, læder og røde bær folder sig ud efterhånden.

Eftersmag

Lang med drueskind, tør røg og en varm krydret afslutning.

Specifikationer

Navn: Finlaggan Port Finish
Aftapper: The Vintage Malt Whisky Company
Region/Land: Islay Skotland
Type: Islay Single Malt Scotch Whisky
ABV: 46 %
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Bourbonfad eftermodnet på portvinsfad
Ikke koldfiltreret: Ja
Naturlig farve: Ja
Edition: Port Finish
EAN nr.: 5024720313009

Smagsprofil

Røget · Frugtig · Sød · Krydret · Bær

Vidste du at?

Et portvinsfad, en pipe, rummer omkring 550 til 650 liter og er dermed langt større end de bourbonfade, whiskyen har ligget i først. Det betyder, at en portfinish arbejder langsommere, end man skulle tro — der skal måneder til, hvor et lille fad ville have gjort arbejdet på uger.

Se hele vores udvalg af Finlaggan

Lyt til vores podcast:

Ofte stillede spørgsmål om Finlaggan Port Finish

Hvad betyder port finish?

At whiskyen efter sin egentlige lagring på bourbonfad har fået en ekstra periode på fade, der har indeholdt portvin. Portvinen efterlader røde bær og sødme, som lægger sig oven på den røgede grundwhisky.

Hvordan smager den?

Røget og medicinsk i næsen med røde bær bagved, portvinssødme og rosiner i munden med røgen under, og en lang eftersmag med drueskind og tør røg. Sødme og røg ligger i lag frem for blandet sammen.

Passer portvin og tørverøg sammen?

Bedre end man tror. Portvinens frugtsødme giver røgen noget at spille op imod, og fordi finishen er kort, når portvinen ikke at overdøve den maltkarakter, der ligger i bunden.

Hvorfor er den mørkere end de andre Finlaggan-udgaver?

Fordi portvinsfadet afgiver farve. Whiskyen er ikke farvet med sukkerkulør, så den rødlige tone kommer udelukkende fra træet og fra den portvin, fadet har indeholdt.

Hvad adskiller den fra Finlaggan Original?

Styrken og fadet. Original er 40 % og ren bourbonlagring, mens Port Finish ligger på 46 % med en ekstra tur på portvinsfad. Det giver både mere krop og et helt andet frugtlag.

Skal der vand i?

Prøv den ren først. Ved 46 % er den afbalanceret, men et par dråber vand skiller røgen og bærene tydeligere ad, hvis du vil have dem hver for sig.

Hvilket glas fremhæver den bedst?

Et tulipanformet glas holder på de flygtige bærnoter, som ellers forsvinder under røgen. Se vores whiskyglas.