Dujardin Imperial 1810 Weinbrand Vintage Flaske 4 Tysk Brandy 70 cl 38%

Der er noget ved en flaske som denne — den ligner ikke en vare fra en butikshylde, men et stykke tysk-fransk historie proppet med kork. Voksseglet er flosset, guldfolien er falmet, men navnet står der stadig lige så stolt som i 1810.

Ekspertens beskrivelse

Dujardin Imperial er en tysk Vinbrand — på tysk kaldet Weinbrand — lagret på Limousin-egefade og aftappet ved 38%.

Historien starter under Napoleon. Familien Melcher havde brændt kornbrændevin i Uerdingen ved Rhinen siden 1780, men i 1810 begyndte de at importere vin fra vinbondefamilien Dujardin på Château des Mérigots i Charente og brænde den til det, der dengang hed cognac. Samarbejdet blev så tæt, at Dujardin blev firmaets navn. Efter 1. Verdenskrig forbød Versailles-traktaten tyske producenter at bruge betegnelsen cognac, og Dujardin blev i stedet solgt som Deutscher Weinbrand — med uændret opskrift. I mellemkrigstiden voksede virksomheden sig til Tysklands største weinbrand-producent, med egen jernbaneforbindelse og egen kajplads ved Rhinen.

Denne flaske er en ældre aftapning af Imperial-serien, fra før mærkets store redesign i 2004, hvor etiketten fik sit nuværende, mere strømlinede udtryk. Den ligger derfor et sted mellem hverdagsflaske og lille stykke bryggerihistorie — solidt håndværk, ikke et sjældent unikum.

Smagsnoter

Næse

Blødt og honningsødt med et strejf af appelsinskal og en anelse tørrede figner, båret af en let krydret duft fra egefadet.

Smag

Rund og mild, med karamel og nødder i midten og en varm, vinøs bund, der stadig minder om de franske druer, den startede som.

Eftersmag

Kort til middel, tør i kanten af den bløde sødme, med et sidste strejf af egetræ og krydderi.

Specifikationer

Navn: Dujardin Imperial
Destilleri: Dujardin
Region/Land: Tyskland
Type: Tysk Vinbrand (Weinbrand)
ABV: 38%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Limousin-egefade
EAN nr.: 4044400002116
Serveringsforslag: Serveres ved stuetemperatur i et cognacglas, gerne som digestif efter maden

Smagsprofil

Honning · Egefad · Blød · Frugtig · Krydret

Vidste du at?

Dujardin var engang så stor en virksomhed i Uerdingen, at man havde sin egen tv olstation og sit eget søgående skib, M.S. Imperial, opkaldt efter netop denne serie.

Se hele vores udvalg af Cognac

Ofte stillede spørgsmål om Dujardin Imperial

Er Dujardin Imperial en cognac?

Nej, ikke længere på papiret. Opskriften og de franske druer fra Charente er de samme som i starten, men efter 1. Verdenskrig måtte tyske producenter ikke længere bruge betegnelsen cognac, så Dujardin sælges siden som tysk Vinbrand.

Hvor gammel er denne flaske?

Det er en ældre aftapning af Imperial-serien, fra før mærkets redesign i 2004. Der er ikke trykt et præcist aftapningsår på etiketten.

Hvordan smager Dujardin Imperial?

Blødt og honningsødt med appelsinskal og en varm, vinøs karakter fra de franske druer, afrundet af tid på egefad.

Kan man drikke en gammel flaske Weinbrand, eller er den kun til samling?

Vinbrand udvikler sig ikke i flasken, som whisky heller ikke gør, så indholdet er stadig drikkeligt, hvis proppen har holdt tæt. Et flosset etiket er derfor sjældent et tegn på, at væsken er blevet dårlig — det er kun overfladen, der har taget år på sig.

Hvordan opbevares en gammel flaske bedst?

Stående, køligt og mørkt, væk fra direkte sollys, som med de fleste spiritusflasker med korkprop.

Hvad er historien bag Dujardin?

Familien Melcher startede som kornbrændere i Uerdingen i 1780. I 1810 gik de sammen med vinbondefamilien Dujardin fra Charente i Frankrig og brændte deres vin til det, der dengang hed cognac — deraf navnet.

Passer Dujardin Imperial til andet end at drikkes alene?

Den fungerer fint som digestif efter maden, men bruges også klassisk i kaffe eller til bagning, ligesom man ofte ser med tysk vinbrand.