Deerstalker 12 år Balmenach Single Highland Malt Unchill-Filtered Whisky 70 cl 43%

Cromdale-bakkerne rejser sig bag Balmenach som en gammel ryg af lyng og granit. Her har man brændt whisky siden 1824, og destilleriet har aldrig haft travlt med at råbe op. Deerstalker henter fadene herfra og lader dem tale i deres eget tempo.

Ekspertens beskrivelse

Deerstalker 12 år er en Highland Single Malt Scotch Whisky fra Balmenach, lagret på egetræsfade og aftappet ved 43 % uden koldfiltrering.

Balmenach ligger ved landsbyen Cromdale, lige der hvor Highland glider over i Speyside. James MacGregor grundlagde destilleriet i 1824, og i dag ejes det af Inver House. Langt det meste af destillatet forsvinder ind i blends, og derfor er der overraskende få flasker på markedet, hvor Balmenach står med sit eget navn.

Deerstalker-serien kommer fra Aberko i Glasgow, som har holdt fast i én ting hele vejen: whiskyen aftappes uden koldfiltrering. Det er en lille beslutning med stor betydning — teksturen bliver federe, og de olier der ellers ville blive filtreret fra, får lov at blive i flasken.

Smagsnoter

Næse

Frisk og let syrlig. Grønne æbler og fersken først, så et drys vanilje nedenunder og en tør, næsten støvet kornethed, der minder om luften i et gammelt lagerhus.

Smag

Starter stramt og syrligt, men folder sig ud i lys frugt — pære og citronskal — mens en blød sødme af vanilje og demerarasukker lægger sig under.

Eftersmag

Fyldigere og længere end de 43 % lader ane. Krydderi, ristet brød og til sidst en tør tone af eg.

Specifikationer

Navn: Deerstalker 12 år
Destilleri: Balmenach
Aftapper: Deerstalker
Region/Land: Highland Skotland
Type: Highland Single Malt Scotch Whisky
Alder: 12 år
ABV: 43 %
Størrelse: 70 CL
Ikke koldfiltreret: Ja
EAN nr.: 5030748100347

Smagsprofil

Frisk · Frugtig · Blød · Let krydret · Maltet

Vidste du at?

Balmenach hører til den lille håndfuld skotske destillerier, der stadig kondenserer spritten i worm tubs — lange spiralrør nedsænket i koldt vand uden for destilleriet. Metoden er langsom og pladskrævende, men den giver et tungere og mere kødfuldt destillat, end moderne kondensatorer kan levere.

Se hele vores udvalg af Balmenach

Ofte stillede spørgsmål om Deerstalker 12 år

Hvordan smager Deerstalker 12 år?

Frisk, frugtig og let syrlig med vanilje som blød bund. Næsen giver grønne æbler og fersken, smagen går mod pære og citronskal, og eftersmagen bliver tørrere med krydderi og eg. Det er en malt, der belønner tålmodighed frem for at overrumple dig.

Er Deerstalker 12 år røget?

Nej. Balmenach bruger umalttet tørv i sin produktion, og der er ingen mærkbar røg i glasset. Leder du efter tørverøg, skal du længere vestpå til vores udvalg af Islay Whisky.

Hvad kendetegner whisky fra Balmenach?

En tungere, mere olieret krop end de fleste naboer i området. Det skyldes destilleriets worm tubs, som giver mindre kontakt mellem damp og kobber og dermed et fyldigere destillat. Stilen er maltet og frugtig snarere end blomstret.

Hvilket destilleri står bag Deerstalker?

Balmenach ved Cromdale i det nordøstlige Skotland. Deerstalker er navnet på aftapperen Aberko i Glasgow, ikke på et destilleri — og det er derfor, du finder både destilleri og aftapper på etiketten.

Hvilket glas passer bedst til Deerstalker 12 år?

Et tulipanformet glas som en Glencairn samler de friske frugtnoter i toppen, hvor et bredt tumblerglas lader dem slippe væk. Se vores udvalg af whiskyglas.

Skal der vand i?

Prøv den først uden. Ved 43 % er den allerede blød nok til at åbne sig af sig selv, men et par dråber vand trækker vaniljen tydeligere frem og dæmper syren i starten.

Er Deerstalker 12 år et godt sted at begynde med single malt?

Ja. Den er frugtig, urøget og til at gå til, uden at være kedelig — og fordi den ikke er koldfiltreret, får du en fyldigere tekstur end i mange andre begynderflasker. Se flere muligheder i vores Single Malt Whisky.