Ciroc Premium French Vodka 70 cl 40%

Højt oppe i Gaillac plukkes druerne, mens nætterne stadig er kølige. De bliver aldrig til vin på flaske. De bliver presset, gæret og sendt gennem fem destillationer, indtil der kun står et klart destillat tilbage. Og alligevel kan man stadig ane vinmarken i glasset.

Ekspertens beskrivelse

Ciroc Premium French Vodka er en Fransk Vodka destilleret fem gange på franske vindruer og aftappet ved 40%.

Råvaren er to hvide druesorter. Mauzac Blanc kommer fra de højtliggende marker omkring Gaillac i det sydvestlige Frankrig, Ugni Blanc fra Cognac. Druerne koldmacereres ved omkring 8 grader, så aromaerne trækkes langsomt ud af skallerne, og derefter gæres mosten koldt til vin. Først når vinen står færdig, begynder destillationen. Fremgangsmåden er hentet direkte fra vinverdenen frem for fra bryggeriet.

De første fire gennemløb sker i kolonner, hvor destillatet renses op til omkring 96%. Det femte og sidste gennemløb foregår i en specialbygget kobberpotstill hos Maison Villevert i Sydfrankrig, og det er her karakteren bliver lagt fast. Vodkaen lagres ikke og tilsættes intet, før den fortyndes med vand til 40%. Fordi der ikke indgår korn i opskriften, er den glutenfri.

Smagsnoter

Næse

Citrusskal og en let blomsteragtig tone. Bagved ligger noget sødt og saftigt, som tydeligt peger mod drue frem for korn.

Smag

Blød og næsten olieagtig på tungen. Citrus fylder først, så kommer en mild sødme af hvid drue, og til sidst en anelse hvid peber.

Eftersmag

Kort og renskåret. Citrusnoten trækker sig langsomt tilbage, og der efterlades ingen skarphed i halsen.

Specifikationer

Navn: Ciroc Premium French Vodka
Destilleri: Ciroc
Region/Land: Cognac, Frankrig
Type: Fransk Vodka
ABV: 40%
Størrelse: 70 CL
Destillationsmetode: Femdobbelt destilleret
EAN nr.: 5010103916738
Serveringsforslag: Kold i et lille glas, eller i en Vodka Martini hvor citruspræget får plads.

Smagsprofil

Citrusfrisk · Blød · Let druesød · Ren

Vidste du at?

Navnet er sat sammen af de franske ord cime, top, og roche, sten. Det peger på de højtliggende vinmarker omkring Cordes-sur-Ciel i Gaillac, en middelalderby grundlagt i 1222, som ligger så højt på sin klippe, at den kaldes landsbyen i skyerne.

Se hele vores udvalg af Vodka

Lyt til vores podcast:

Ofte stillede spørgsmål om Ciroc Premium French Vodka

Hvorfor smager Ciroc anderledes end vodka på korn?

Fordi råvaren er en anden. Druer bidrager med frugtsyre og et let sødt, citrusagtigt præg, hvor korn typisk giver en rund, brødagtig sødme. Kombineret med koldmacerationen og de fem destillationer bliver resultatet en vodka, der ligger tættere på en tør hvidvin end på en klassisk østeuropæisk vodka.

Hvordan serverer du den bedst?

Kold, men ikke frosset. Omkring 8-10 grader holder citrusnoten i live, mens fryseren lukker aromaerne ned og gør den til ren tekstur. Brug et lille tulipanformet glas, hvis du drikker den ren, så samles duften over kanten i stedet for at forsvinde.

Hvilke cocktails fungerer bedst med den?

Alt hvor citrus er med i regnestykket. En Vodka Martini, en French 75 med vodka i stedet for gin eller en simpel Vodka Tonic med grapefrugtskal. Den bløde tekstur klarer sig også fint i en Cosmopolitan. Se flere muligheder blandt vores Vodkamærker.

Er den glutenfri?

Ja. Der indgår hverken hvede, byg eller rug i produktionen, kun franske vindruer. Det gør den til en oplagt løsning, når du har gæster, som holder sig fra gluten, og som ellers skal spørge til hver eneste flaske på bordet.

Hvad betyder de fem destillationer i praksis?

De fjerner de tungeste og skarpeste elementer trin for trin. De fire første gennemløb sker i kolonner og renser destillatet op til omkring 96%, mens det femte i kobberpotstill lægger karakteren tilbage. Det er derfor, vodkaen både er blød og stadig har noget frugt at byde på.

Hvor længe holder en åbnet flaske?

Flere år, hvis du skruer låget ordentligt på. Alkoholstyrken konserverer, og der er ingen sukker eller aromastoffer, som kan slå fejl. Står flasken halvtom og i direkte sollys i lang tid, taber citrusnoten dog gradvist styrke, så find den mørkeste plads i skabet.

Hvem har skabt Ciroc?

Den franske destillatør og oenolog Jean-Sébastien Robicquet, som lancerede mærket i 2003. Han kommer fra en slægt af vinbønder og destillatører og arbejdede ti år hos cognachuset Hennessy, inden Diageo bad ham om at bygge en vodka på druer i stedet for korn.