Choya Likør

Umodne ume-blommer lagt i sødet shochu i månedsvis. Choya har lavet japansk plommelikør siden 1959 og er i dag verdens mest kendte navn inden for umeshu.

The Choya Single Year Japanese Frugt Likør 70 cl 15,5%

Varenr.: 22227865480-67093-0200

Producent: The Choya
Navn: The Choya Single Year
Land: Japan
Type: Japanese Frugt Likør
Alc. styrke: 15,5 %
70 cl.
1stk.á
199,00DKK
The Choya Royal Honey Likør 70 cl 17%

Varenr.: 505956-498796-461-5

The Choya Royal Honey Likør
The Choya Royal Honey likør er en umeshu, hvilket er en japansk likør lavet på ume-frugten, som tilhører samme familie som blommer og abrikoser, men har et væsentligt højere syreindhold. Smagen i en god umeshu kommer ikke kun fra frugtens kød og skind, men også fra kernen. • Producent: Choya • Land: Japan • Type: Ume-frugt likør • Alc. styrke: 17% • 70 cl. • Andet: Flasken er tappet med et par ume-frugter i flasken.
1stk.á
349,00DKK
Choya Dry Ume Wine 75 cl 10%

Varenr.: 22227865479-1106-197279962

Denne japanske vin er lavet på ume-frugten, som er i familie med abrikoser og blommer. Smagen er mild og frugtig, med en fin, afstemt sødme. Der er en ”dry”-udgave, som er en anelse mere tør end den originale, og den anbefales derfor at nydes let afkølet som akkompagnement til fx sushi.

• Producent: Choya
• Land: Japan
• Type: Ume-frugt likør
• Alc. styrke: 10%
• 75 cl.
• Andet: Uden tilsat farvestof eller tilsætningsstoffer
1stk.á
99,00DKK
Choya Extra Shiso Umeshu Likør 70 cl 17%

Varenr.: 22227865479-1106-1972480

Choya Extra Shiso Umeshu Likør - Nyd den let afkølet med danskvand, rent eller i cocktails.

Denne let rødlige japanske umeshu likør er lavet på ume-frugten, som er i familie med abrikoser og blommer. Likøren har lagret i 2 til 3 år og der er udelukkende kun anvendt Nanko-ume fra Kishu området i Japan.

Smagen er sødmefuld, men med en fin, balancerende syre. Flot intensitet og masser af stenfrugt og frisk, let bitter smag fra en japanske urte.

• Producent: Choya
• Land: Japan
• Type: Ume-frugt likør
• Alc. styrke: 17%
• 70 cl.
• Andet: Flasken er tappet med et par ume-frugter i flasken.
1stk.á
249,00DKK
Choya Original Umeshu Vin 75 cl 10%

Varenr.: 22227865479-1106-19605

Choya Original Umeshu Vin

Denne japanske umeshu blommevin er sød og frugtagtig i smagen uden for meget alkoholisk smag. Nyd den let afkøles eventuelt rent, som en aperitiff eller i cocktails.

• Destilleri: Choya
• Land: Tyskland
• Type: Ume-frugt vin
• Alc. styrke: 10%
• 75 cl.
1stk.á
129,00DKK

Beskrivelse af Choya Likør

Choya er Japans pioner inden for umeshu - den traditionelle japanske plommelikør, hvor umodne ume-blommer lægges i blød i sukker og shochu, indtil frugtens naturlige aroma og syre er trukket ud i spritten. Resultatet er en sødt-syrlig, kompleks likør, der balancerer mellem frugtighed og dybde, og som ofte serveres on the rocks, med sodavand eller i cocktails.

Historie & baggrund

Choya blev grundlagt af familien Kondo i 1914 og startede som en vinbondegård. Først i 1959 traf virksomheden den historiske beslutning at gå i gang med produktion af umeshu, med afsæt i de saftige, syrlige Nanko-ume-blommer fra Wakayama-provinsen. Det gjorde Choya til Japans første kommercielle umeshu-producent og forvandlede en husholdningstradition til et produkt, der i dag sælges i over 60 lande.

Produktion & stil

Umodne ume-blommer lægges i blød i sukker og shochu - en japansk klar destilleret spiritus på omkring 35% - i en langsom udtræksproces, der bevarer frugtens naturlige karakter, samtidig med at der udvikles komplekse, sødt-syrlige toner.

Signaturstil

Sødt-syrlig, Frugtig, Blommeagtig
Smagen byder på moden blomme og et strejf af mandel, med en syrlig friskhed, der balancerer likørens naturlige sødme.

Fakta

Producent	Choya Umeshu Co., Ltd.
Grundlagt	1914
Region	Wakayama
Land	Japan
Officiel hjemmeside	choya.co.jp
Basisspiritus	Ume-frugt macereret i alkohol (umeshu)
Udtales	TJO-ja
Ejer	Familieejet (Kondo-familien)

Vidste du at?

Ume-frugten kom oprindeligt fra Kina, hvor den blev brugt medicinsk i mere end 4.000 år, før den for omkring 1.500 år siden kom til Japan og blev en del af hverdagskulturen.

Kan du lide Choya Likør? Så bør du også opleve:

Giffard Likør, Monin Sirup Likør og Luxardo Likør