Boann Distillery - Blogindlæg fra Whiskymagasinet

Boann's Whistler 
Da familien Cooney endnu ikke har whiskey fra eget destilleri at kunne sælge, har man indkøbt et meget stort parti bl.a. på Cooney destilleriet inden det blev solgt til Beam/Suntory. meget af denne whiskey var helt nydestilleret, og efterfølgende har familien lagret whiskeyen på forskellige fadtyper for så derefter kunne tappe en serie af gode kvalitetsprodukter. "The Whistler" henviser til Pat Cooney's forkærlighed for at fløjte, hvilket han praktiserer ofte. I det hele taget er familien meget musikalsk, og der er mange referencer til musik på flaskernes udstyr. The Whistler - Irish Blended Whiskey - 43% (Oloroso Sherry Cask Finish)
Denne whiskey er en af de bedste blends, der overhovedet produceres i Irland. Den er triple- destilleret, og har lagret fade af bedste kvalitet, først på amerikanske Bourbon Barrels og så efterfølgende på Oloroso Sherry fade. Det er en af de blends, derfortjener at blive drukket som den er, blot dem en enkelt dråbe vand. I næsen fornemmes toner af citrus, valnødder og nougat samt tropiske frugter. Smagen er utrolig blød og velafbalanceret med toner appelsin, nødder, nougat og et lille hint af kokos, banan og pære. Virkelig "value for money". Et rigtig lækkert glas whiskey! Som det gør sig glædende for alle Whiseyer fra Brann, så er den aftappet uden kuldfiltrering og helt uden farvning med karamel. The Whistler - 7 Old Single Malt Irish Whiskey - 59% Cask Strength (Sherry Cask Finish)
Denne fremragende og kraftige single malt har tilbragte de første fem år på Bourbon Barrels for efterfølgende at tilbringe at tilbringe endnu to år på 1st fill Sherry Hogsheads. Whiskeyen er herefter tappet ved fuld fadstyrke (cask strength). Det er en kraftig sag med en veludviklet aroma, som popper op af glasset ligeså snart næsen nærmer sig glasset. Smagen er cremet med aromaer af salte karameller, æbler og appelsinskal. Whiskyen fortjener enkelt eller to dråber vand, hvorefter den åbner sig yderligere. Den har en robust smag med citrusfrugter og en lille tone af hvid peber og den salte karamelsmag træder godt igennem. Afslutningen er varmende og vedholdende med en lille krydret tone. Som det gør sig gældende for alle Whiskeyer fra Boann, så er den aftappet uden kuldfiltering og helt uden farvning med karamel.