Arran Chokolade Whiskykugler - Mad med promiller af Jan Ohrt - Arran Whisky
Indlæg af Jan Ohrt
Arran Chokolade Whiskykugler, 4 pers.
400 g. kagerester, blandet wienerbrød og chokoladekage,
4 spsk. marmelade, jeg brugte solbær,
6 cl. Arran Whisky
50g. mørk god chokolade,
2 spsk. mørk god kakao,
10 g. saltkaramel,
Krymmel til pynt, jeg brugte frysetørrede hindbær.
• Kør kageresterne gennem en foodprocessor sammen med den gode kakao og tilsæt marmelade samt whisky til smagen er der og konsistensen er blød og fast.
• Kom massen en times tid i køleskabet.
• Form kuglerne i hænderne, lav et lille hul i hver af dem og hæld lidt saltkaramel på.
• Rul dem i 50 g. smeltet chokolade og derefter den krymmel, du selv synes.
Om kogebogen: Mad med promiller
Hen over foråret har de to indehavere af Nordens største spiritusbutik, Ulrik Bertelsen og Henrik Olsen arbejdet med at realisere en årelang drøm. Med hjælp fra en god ven af huset, Jan Ohrt, er bogen Mad med Promiller #1 nu en realitet og den blev præsenteret lørdag den 5.august 2023 ved en uformel premiere i den mere end 400 m
2 store butik på Vejstruprødvej 15 i Sjølund.
Projektet er blevet til med velvillig støtte fra nogle af butikkens leverandører og idéen er, at den foræres kvit og frit til kunderne, hver gang de køber en flaske, der er repræsenteret bogen. Hvad enten det sker fysisk fra butikken eller fra webshoppen. Bogen er trykt i 1000 eksemplarer og der bliver ikke lavet flere, så man bør nok ikke vente for længe.
UPDATE: Den helt nye kogebog med 196 sider i Hardback - er nu frigivet - køb den her
#madmedpromiller #madmedalkohol
