Boann Distillery Legacy Triple Distilled Single Pot Still Irish Whiskey 70 cl 40%

I Boyne Valley i Irland, en armslængde fra det 5.000 år gamle Newgrange-monument, ligger et destilleri der insisterer på at gøre tingene på den besværlige måde. Boann er familiens eget projekt – ikke en fabrik, men et sted hvor kornet stadig er irsk, vandet er deres eget, og hver flaske bærer navnet på en flod snarere end et brand.

Ekspertens beskrivelse

Boann Legacy Single Pot Still Irish Whiskey er en Irsk Single Pot Still Whiskey modnet på syv forskellige fadtyper og aftappet ved 40%.

Whiskyen er bygget på en kompleks maltnings-blanding af maltet og umaltet byg, tilsat havre og rug – den slags brogede kornsammensætning der engang var selve kendetegnet for irsk Pot Still-whiskey, før stilen næsten forsvandt i det 20. århundrede. Boann Distillery er en af de første destillerier i over 50 år til at genoptage den tradition for alvor. Spiritussen tredobbeltdestilleres i kobberkedler bygget specielt til destilleriet, inden den deles ud på syv forskellige fadtyper: Bourbon, Oloroso, Pedro Ximénez, Palo Cortado, Amontillado, Moscatel og fransk egetræ, hentet fra nogle af verdens bedste vin- og tøndemagere.

Bag flasken står familien Cooney, der har arbejdet med irske drikkevarer i mere end 50 år, før de i 2015 kastede sig ud i at bygge deres eget destilleri fra bunden. Legacy er navngivet præcis efter det – en arv, både destilleriets egen og hele den irske whiskeytraditions, samlet i én flaske hvor syv fade mødes og bliver til noget nyt.

Smagsnoter

Næse

Karamelliseret æble og klassisk sherry-varme møder modne frugter fra frugthaven, med et lidt legende strejf af sød cola-bolsje i baggrunden.

Smag

Silkeblød og imødekommende fra første slurk. Honning og karamel danner den bløde kerne, løftet af en let blomsteragtig tone og et friskt strejf af citrus, mens kandiseret ingefær og Pot Still-krydderiet dukker op til sidst uden at forstyrre den lette drikkelighed.

Eftersmag

Middellang, varm og let krydret, med en vedholdende sødme og et roligt drys af Pot Still-peber på vej ud.

Specifikationer

Navn: Boann Legacy Single Pot Still Irish Whiskey
Destilleri: Boann Distillery
Region/Land: Boyne Valley, County Meath, Irland
Type: Irsk Single Pot Still Whiskey
ABV: 40%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Syv fadtyper – Bourbon, Oloroso, Pedro Ximénez, Palo Cortado, Amontillado, Moscatel og fransk egetræ
Destillationsmetode: Tredobbelt destilleret
EAN nr.: 5391528256297

Smagsprofil

Sherry-modnet · Frugtig · Krydret · Rund · Sødmefuld

Vidste du at?

Boanns kobberkedler er specialbygget med nanoteknologi i halsen og svanehalsen, som giver spiritussen op til seks gange mere kontakt med kobberet end i en almindelig kedel – en detalje destilleriet bruger til at finpudse renheden i sin egen stil af Pot Still-whiskey.

Se hele vores udvalg af Boann Distillery

Lyt til vores podcast:

Ofte stillede spørgsmål om Boann Legacy Single Pot Still Irish Whiskey

Hvad gør Boann Legacy speciel?

Det er den kombination af syv forskellige fadtyper i én whiskey der skiller den ud – Bourbon, Oloroso, Pedro Ximénez, Palo Cortado, Amontillado, Moscatel og fransk egetræ, alle bygget på Boanns egen komplekse Pot Still-maltningsblanding af byg, havre og rug.

Hvad er Single Pot Still whiskey, og hvordan adskiller det sig fra Single Malt?

Single Pot Still er en whiskeystil der er unik for Irland og bruger både maltet og umaltet byg i samme brygning, ofte suppleret med andet korn som havre eller rug. Single Malt bruger udelukkende maltet byg, hvilket giver Single Pot Still en mere krydret og oliefyldt karakter.

Skal Boann Legacy drikkes med is eller helt rent?

Prøv den først helt rent eller med et par dråber vand ved stuetemperatur. Ved 40% er der ikke meget styrke at fortynde, så is vil hurtigt dæmpe både sherry-sødmen og krydderiet fra kornet.

Hvilket glas passer bedst til Boann Legacy?

Et snævert whiskyglas som et Glencairn-glas samler aromaerne og gør det lettere at skille toffee-æble, honning og de lettere blomsteragtige toner fra hinanden. Se vores udvalg af whiskyglas.

Er Boann Legacy en god introduktion til irsk whiskey?

Ja, den runde, honningagtige stil og de mange sherryfade gør den tilgængelig for en der er ny i genren, samtidig med at Pot Still-kornet og de syv fadtyper giver noget at grave i for den mere nysgerrige gane.

Hvor kommer Boann Distillery fra?

Fra Boyne Valley i County Meath, hvor familien Cooney efter mere end 50 år i den irske drikkevarebranche besluttede at bygge deres eget destilleri i 2015. De bruger udelukkende irsk korn og vand fra deres egen kilde i dalen.

Passer Boann Legacy til mad?

Honningen og sherry-sødmen matcher godt til en blød fransk ost eller en æbletærte, mens de lette krydderitoner fra kornet kan holde balancen mod noget så jordnært som en pate.