Amrut Port Pipe Peated LMDW Cellar Book Indian Single Malt Whisky 70 cl 62,8%

Amrut Port Pipe Peated LMDW Cellar Book - En Single Malt Whisky fra Indien på 62,8%

Amrut Port Pipe Peated LMDW Cellar Book - er en super lækker indisk single cask #2713 whisky aftappet til franske La Maison du Whisky og lagret på et brugt Portvinsfad. Whiskyen blev destilleret med røget byg - kun 420 flasker til hele verden af denne Amrut LMDW udgave. Whiskyen vil du opleve som fast og kraftfuld. Her er kamfer, cayennepeber, lakrids og mørk chokolade i næsen - Smagsnoterne giver stor fylde med noter af vanilje, abrikoser, sort peber og mentol. Den mængde whisky, som hvert år fordamper fra fadene. I Inden er denne nemlig notorisk høj, og kan snildt være 3 og 4 gange så stor som i Skotland, så nyd derfor disse specielle dråber i Amrut Port Pipe Peated LMDW Cellar Book.

Destilleri: Amrut
Alder: 2017
Type: Indian Single Malt Whisky
Alc. styrke: 62,8 %
70 cl.
Un-chillfiltered
Natural Colour
Andet:

Amrut Port Pipe Peated LMDW Cellar Book
70 cl. / 62.8 %
Indian Single Malt Whisky

Distillery Bottling
Amrut Port Pipe Peated LMDW Cellar Book from 2017 - only 420 bottles

Lidt baggrundsstof:

Amrut whisky er "opfundet" af Rakshit Jagdale, 25 år - som nærmest faldt over ideen da han studerede single malt i whiskyens hjemland - Skotland. Amrut produceret af Amrut Distillers - som i 55 år har fremstillet brandy, rom, vodka og gin. Markedsandelen i Indien for Amrut er allerede på 5% - men den store indiske hær som en af stor forbrugerne. Produktions kapaciteten er 2,5 millioner kasser årligt.

Amrut Single Malt Whisky er fremstillet af udvalgt Indisk maltet byg fremstillet i Punjab og Rajasthan i det nord vestlige hjørne af Indien.

I Punjab kommer vandet fra Himalaya bjergene via floden Sutlej og forsyner landet med vanding i.f.m. Bhakra Nangal dæmningen. De kolde vintre og de hotte somre skaber en unik byg kvalitet - som er rig på smag.

Maltningen finder sted hos malterier i Jaipur og Delhi efter nøje instrukser givet af Amrut Distillers Ltd. Den maltede byg bliver transporteret sydpå til Bangalore hvor den maltes omhyggelig og destilleres i små produktioner (small batches). Disse "small batches" er vigtig for at bibeholde de naturlige aromaer fra byg, vand, gær og destillering.

Amrut modnes i importerede ege fade i mere end 3 år under unikke tropiske konditioner i varehuse ved Bangalore. Længere tids lagring vil helt ødelægge Amrut - og svarer til en skotsk single malt på 10-12 år. Ifølge Jim Murray er der elementer i Amrut smagen som først findes i en Speyside single malt efter 35-36 år!

Varehusene ligger ca. 1.000 meter over havets overflade, men temperaturerne er alligevel ekstreme. Englenes andele - altså det whisky der fordamper fra fadene årligt - udgør en andel som let er 3-4 gange så højt som i Skotland og det dobbelte som i Kentucky hvor bourbon jo har hjemme.

For at fastholde den naturlige karakter i Amrut - bliver whiskyen ikke kold filtreret. Dermed kan Amrut whiskyen ved lave temperaturer udvikle en "tåge" i flasken. Det er helt normalt for ikke kold filtrerede whiskyer. Det er alt det gode i flasken som titter frem.