Martini & Rossi China Martini Old Version 1 Bitterlikør 70 cl 32%

Der er noget ved en gulnet etiket med rødt og grønt slyngmønster, der fortæller mere end nogen smagsnote kan. Denne flaske har stået på en hylde længe før nogen tænkte på "aftapningsdato" som et marketingord.

Ekspertens beskrivelse

China Martini Bitterlikør er en italiensk urtebitter fra Martini & Rossi lavet på ægte kinabark og aftappet ved 32%. Opskriften stammer fra 1887 og er stadig en af husets bedst bevarede hemmeligheder – de præcise mængder af urter, blomster og kinabark kender kun et fåtal hos destilleriet. Denne konkrete flaske er ikke aftappet i Torino, men under licens hos Martini & Rossi Aktiengesellschaft i Bad Kreuznach i Tyskland, hvilket ses tydeligt af påskriften "Deutsches Erzeugnis" nederst på etiketten. Sådan en tysk licensaftapning fortæller sin egen historie om, hvordan Martini & Rossi i årtierne efter krigen valgte at producere lokalt tættere på de tyske forbrugere frem for at eksportere alt fra Italien. Kinabarken er kilden til naturligt kinin, og likøren har historisk været brugt både som digestif og – i mere folkemedicinske kredse – mod feber og fordøjelsesbesvær. Bag på flasken finder man stadig de originale serveringsråd på tysk: ren, med is og danskvand, eller med varmt vand og citronskal.

Smagsnoter

Næse

Tør og urteagtig med et strejf af bitter appelsinskal, gentian og en let medicinsk duft af kinabark.

Smag

Bittersød med noter af karamelliseret sukker, tørrede krydderurter og en syrlig kant fra citrus.

Eftersmag

Lang og bitter med en tør, urteagtig finish der minder om gamle apoteksskabe.

Specifikationer

Smagsprofil

Bitter · Urteagtig · Krydret · Citrusnoter

Investeringspotentiale

Mellem – tyske licensaftapninger af China Martini med "Deutsches Erzeugnis" på etiketten dukker sjældent op, og den originale opskrift og styrke er for længst udgået til fordel for nutidens svagere version. Samlere af vintage italienske bitterlikører og Martini & Rossi-memorabilia efterspørger denne type flasker.

Vidste du at?

Nutidens China Martini sælges kun med 25% alkohol – den flaske du kigger på her er altså markant kraftigere end den udgave, man kan købe i dag.

Bemærk: Flasken sælges som samlerobjekt. Indholdets kvalitet kan ikke garanteres, og der kan forekomme ridser og skrammer på flasken – se billedet.

Se hele vores udvalg af Likør

Ofte stillede spørgsmål om Martini & Rossi China Martini Bitterlikør

Hvad er China Martini for en type likør?

Det er en italiensk bitterlikør fra Martini & Rossi lavet på kinabark, med en opskrift der går tilbage til 1887. Den regnes som en digestif i familie med andre italienske "amari".

Hvorfor står der Deutsches Erzeugnis på etiketten?

Fordi denne flaske ikke er aftappet i Italien, men under licens hos Martini & Rossi Aktiengesellschaft i Bad Kreuznach i Tyskland. Det var almindeligt i årtierne efter krigen at store italienske mærker lod tyske datterselskaber aftappe lokalt.

Er China Martini det samme som almindelig Martini Vermouth?

Nej. Almindelig Martini er en vermouth baseret på vin, mens China Martini er en kraftigere, bitter urtelikør bygget op omkring kinabark og kinin.

Hvordan drikker man China Martini?

Etiketten bag på denne flaske foreslår tre måder: ren, med is og danskvand, eller med varmt vand og en skive citronskal.

Er 32% stærkere end den China Martini man kan købe i dag?

Ja. Nutidens udgave sælges typisk med 25% alkohol, så denne ældre aftapning er tydeligt kraftigere.

Hvad giver kinabarken smagsmæssigt?

Kinabark bidrager med en tør, let medicinsk bitterhed, som balanceres af sødme og krydderurter i resten af opskriften.

Er flasken samlerobjekt eller beregnet til at blive drukket?

Begge dele er muligt, men med en flaske af denne alder bør man først lugte og eventuelt smage en lille smule for at vurdere, om indholdet stadig er godt.