Sobieski Estate Vodka Single Rye Polsk Vodka 100 cl 40%

Der er flasker, man gemmer til lejligheder, og flasker, der bare skal stå der. En liter i fryseren hører til den sidste slags. Den bliver taget frem til gæster, til fisken om lørdagen og til det glas, ingen havde planlagt.

Ekspertens beskrivelse

Sobieski Estate Vodka Single Rye er en Polsk Vodka på ren Dankowskie-rug, aftappet ved 40% i en flaske på 100 cl.

Literflasken er den, der giver mening, hvis vodkaen skal bruges. Sobieski er bygget til at blive skænket op, ikke til at blive beundret: etiketten er nøgtern, glasset er enkelt, og prioriteringen ligger tydeligt på indholdet. Det er samme linje, huset har kørt siden det droppede idéen om, at flere destillationer automatisk betyder bedre vodka.

Kornet er Dankowskie-rug fra polske marker, og der er ikke andet i. Rugen bringer et brød- og pebermærke med sig, som en hvedevodka aldrig når frem til, og fordi destillatet kun kører én gang gennem husets fyrre meter høje kolonne, bliver den karakter stående. Vandet kommer fra oligocæne kilder.

I det format bliver den også en anden slags flaske i baren. Der er nok til en omgang shots, til en kande Bloody Mary og til hverdagens gin-alternativ i samme uge, uden at du skal ud og købe ny. Rugen holder til at blive blandet med kraftige ting og forsvinder ikke bag tomat, ingefær eller peberrod.

Smagsnoter

Næse

Tørt korn og bagerdej, med et pust anis over. Duften er behersket og lukker sig ikke, selv når glasset er koldt.

Smag

Fast og tør. Rugen ligger midt i munden som skorpe og mel, og en peberet varme rejser sig langsomt bagfra.

Eftersmag

Ren og mellemlang. Varmen falder jævnt af og efterlader en tør, let saltet fornemmelse.

Specifikationer

Navn: Sobieski Estate Vodka Single Rye
Destilleri: Destylarnia Sobieski
Region/Land: Starogard Gdański, Polen
Type: Polsk Vodka
ABV: 40%
Størrelse: 100 CL
Destillationsmetode: Enkeltdestilleret i Polens højeste kolonne
EAN nr.: 5900226006860
Serveringsforslag: Direkte fra fryseren i frosne glas til bordet, eller i en Vodka Gimlet hvor rugens krydderi står mod limen.

Smagsprofil

Tør · Peberet · Kornet · Ligefrem

Vidste du at?

Ordet vodka dukker første gang op på skrift i 1405 i et dokument fra Sandomierz i Polen. Der betegnede det ikke drikkevare, men medicin og kosmetik — den kom først i glasset senere.

Se hele vores udvalg af Vodka

Lyt til vores podcast:

Ofte stillede spørgsmål om Sobieski Estate Vodka Single Rye 100 cl

Er det den samme vodka som i den mindre flaske?

Ja. Samme Dankowskie-rug, samme enkelte destillation i husets kolonne og samme 40%. Kun mængden er en anden, og literformatet er det, de fleste barer og hjem vælger, når flasken skal bruges frem for gemmes.

Hvor mange serveringer giver 100 cl?

Med 4 cl pr. glas rækker den til femogtyve serveringer. Til en middag med otte gæster og et par runder er det tilpas, og i en hjemmebar holder den nemt en sæson, hvis den mest bruges til drinks.

Skal den stå i fryseren?

Den tåler det udmærket, og literflasken er nem at have liggende. Kulden gør teksturen tykkere og dæmper peberet, hvilket passer til shots ved siden af mad. Skal du derimod smage rugen ordentligt, så hæld op og lad glasset stå et par minutter.

Hvad bruger man en polsk rugvodka til i køkkenet?

Til at trække smag ud af ting, som hverken vand eller fedt får fat i. Et skvæt i en tomatsauce løfter syren, og rug fungerer godt til gravad fisk. Den kan også bruges til at skylle en pande af, når du vil have fond med i saucen.

Hvordan er den i drinks med kraftig smag?

Den klarer sig bedre end de fleste. Tomat, peberrod, ingefær og selleri overdøver hurtigt en neutral vodka, mens rugens brød- og peberpræg stadig kan mærkes gennem dem. Se flere flasker til baren blandt vores Vodkamærker.

Hvad betyder det, at vandet kommer fra oligocæne kilder?

At det er hentet fra dybtliggende vandførende lag, som har været afskåret fra overfladen længe. Vandet er blødt og lavt på mineraler, hvilket betyder mindre at trække på i smagen og en renere afslutning. I Polen er den type kilder også almindelige som drikkevand.

Egner den sig som gave?

Ja, især til nogen der laver mad eller bygger drinks. En liter ren rugvodka er en arbejdsflaske frem for en pyntegenstand, og historien om den ene destillation og den gamle kornsort er nem at fortælle videre.