Beluga Transatlantic Racing Premium Russian Vodka 70 cl 40%

En kapsejlads over Atlanten belønner tålmodighed lige så meget som fart. Beluga Transatlantic Racing er tegnet til den verden. Mørkeblåt glas, et anker i guld, og indeni en vodka der har fået lov at ligge helt stille i 45 dage, inden den overhovedet kom på flaske.

Ekspertens beskrivelse

Beluga Transatlantic Racing Premium Russian Vodka er en Russisk Vodka fremstillet på maltsprit hos Mariinsk Distillery i Sibirien, filtreret gennem naturbomuld og kvartssand og aftappet ved 40%.

Mariinsk ligger i Kemerovo-regionen langt inde i Sibirien, hvor vintrene er lange og vandet hentes fra artesiske boringer dybt under frosten. Der har været destilleret spiritus på stedet siden 1900, men Beluga-navnet kom først til i 2002. Vandet er en stor del af grunden til husets stil: det er blødt og mineralsk, og det behøver ingen hård behandling for at kunne bruges.

Grundlaget er maltsprit frem for den neutrale kornsprit de fleste vodkaer bygger på. Malten giver et destillat med mere krop og en tydelig kornsødme, som er svær at få frem ad andre veje. Derefter kommer filtreringen i to trin, først gennem naturbomuld, som fanger de tungeste forbindelser, og bagefter gennem kvartssand, som polerer resten uden at tage karakteren med sig.

Til sidst hviler vodkaen i 45 dage. Det er lang tid at lade en spiritus stå stille, og det er ikke lagring på fad, men en periode hvor komponenterne får ro til at falde på plads. Aftapningen er husets hyldest til havkapsejlads, og det ses på flasken: mørkeblåt glas med maritime motiver og et anker i guld på halsen.

Smagsnoter

Næse

Lyst korn og et strejf vanilje, med noget køligt og mineralsk under. Der er en let bærtone i kanten, nærmest jordbær, og alkoholen fylder påfaldende lidt.

Smag

Blød og cremet fra første slurk. Havre og mild kornsødme lægger sig som en hinde over tungen, så kommer frisk citrus og en anelse lakrids, og under det hele ligger noget tørt og grafitagtigt sammen med mandel.

Eftersmag

Mellemlang og ren. Citrussen holder ved, hvid peber giver et lille prik til sidst, og cremetheden bliver siddende længere end man regner med.

Specifikationer

Navn: Beluga Transatlantic Racing Premium Russian Vodka 70 cl 40%
Destilleri: Mariinsk Distillery
Region/Land: Kemerovo, Sibirien, Rusland
Type: Russisk Vodka
ABV: 40%
Størrelse: 70 CL
Destillationsmetode: Maltsprit filtreret gennem naturbomuld og kvartssand, herefter 45 dages hvile
Edition: Transatlantic Racing
Serveringsforslag: Iskold og ren i et frosset glas til røget fisk, eller rørt til en Vodka Martini med citronzest

Smagsprofil

Blød · Cremet · Kornet · Citrus · Mineralsk

Vidste du at?

Mariinsk Distillery er langt ældre end det mærke der har gjort stedet kendt. Der er lavet spiritus på fabrikken siden 1900, mens Beluga-navnet først dukkede op i 2002. Destilleriet har altså haft over hundrede år på bagen, inden det fik det navn folk kender i dag.

Se hele vores udvalg af Vodka

Lyt til vores podcast:

Ofte stillede spørgsmål om Beluga Transatlantic Racing Premium Russian Vodka 70 cl 40%

Hvad adskiller Transatlantic Racing fra andre vodkaer?

Maltspritten. De fleste vodkaer bygger på neutral kornsprit, mens denne er lavet på malt, og det giver mere krop og en tydelig kornsødme i munden. Dertil kommer filtreringen gennem naturbomuld og kvartssand, som renser uden at fjerne karakteren.

Hvordan serveres den bedst?

Iskold og ren i et lille glas der har stået i fryseren. Kulden strammer den cremede tekstur op og gør citrustonen skarpere. Lad flasken stå i køleskabet frem for i fryseren, så aromaerne ikke lukker helt i.

Hvad betyder de 45 dages hvile?

At vodkaen står stille i halvanden måned efter blanding og filtrering, inden den kommer på flaske. Der er ikke tale om lagring på fad, og der sker ingen farve- eller fadpåvirkning. Hvilen handler om at få spiritus, vand og de øvrige komponenter til at falde til ro, så munden bliver rundere.

Fungerer den i cocktails?

Ja, især i drinks hvor vodkaen skal kunne mærkes. En Vodka Martini rørt med lidt citronzest klæder den kornede sødme, og en simpel Vodka Tonic med Tonic Vand og en skive citron fungerer også. I en Bloody Mary forsvinder nuancerne under tomat og krydderi.

Hvad er artesisk vand?

Vand fra en dyb boring, hvor trykket i undergrunden presser vandet op af sig selv. Det har ligget indkapslet mellem tætte jordlag i lang tid og er derfor mineralsk og fri for overfladeforurening. Hos Mariinsk hentes det under den sibiriske frost.

Hvad har en vodka med kapsejlads at gøre?

Transatlantic Racing er en aftapning tilegnet havkapsejlads, og temaet går igen i hele flaskens udtryk. Glasset er mørkeblåt, motiverne er maritime, og der sidder et anker i guld på halsen. Indholdet er den samme sibiriske vodka som huset ellers laver, blot i sin egen udgave.

Hvilken mad passer til?

Salt og fed mad. Røget laks, sild, kaviar og syltede grøntsager er de klassiske følgesvende, fordi kulden og den rene tekstur skærer igennem fedtet. Den bløde kornsødme fungerer også overraskende godt til friskkogte kartofler med dild og smør.