Fire tusinde kilometer øst for Moskva ligger en by ved den transsibiriske jernbane, hvor vintrene er lange og vandet hentes langt nede under frosten. Der har man siden 1900 lavet spiritus, og siden 2002 har en del af det heddet Beluga.
Ekspertens beskrivelse
Beluga Noble er en Russisk Vodka på maltsprit fra Mariinsk Distillery i Sibirien, aftappet ved 40%.
Grundlaget er maltsprit frem for de mere almindelige rene kornspritter, og det er en del af forklaringen på den rundere mund. Destillatet blandes med artesisk vand fra dybe boringer i det sibiriske underlag og føres derefter gennem en høj søjle af birkekul, som fanger de tungeste forbindelser.
Derefter sker det, som huset hænger sit navn på. Vodkaen tilsættes små mængder honning, havreekstrakt og et udtræk af marietidsel, og så får den lov at hvile i 30 dage, inden den kommer på flaske. Hvilen er ikke lagring på fad, men en periode hvor komponenterne får lov at falde til ro og finde hinanden.
Resultatet er en vodka, der bevidst er blødere og mere sødmefuld end den klassiske tørre østeuropæiske stil. Den er bygget til at blive drukket iskold og ren ved siden af salt og fed mad — kaviar er husets egen anbefaling, og den holder stik.
Smagsnoter
Næse
Lys honning og våd korn, med et strejf vanilje og noget mineralsk i bunden.
Smag
Rund og næsten olieagtig. Malten giver mild sødme, havren lægger sig som en cremet hinde, og først til sidst kommer en tør, urteagtig kant.
Eftersmag
Blød og mellemlang. Sødmen trækker sig langsomt tilbage og efterlader en ren, let bitter urtetone.
Specifikationer
Navn: Beluga Noble
Destilleri: Mariinsk Distillery
Region/Land: Mariinsk, Sibirien, Rusland
Type: Russisk Vodka
ABV: 40%
Størrelse: 70 CL
Destillationsmetode: Kolonnedestilleret maltsprit, filtreret gennem birkekul
EAN nr.: 4603928000976
Serveringsforslag: Iskold i et frossent glas ved siden af kaviar, eller ren til røget fisk og syltede grøntsager.
Smagsprofil
Blød · Honningsød · Cremet · Ren
Vidste du at?
Beluga er navnet på husstøren, verdens største ferskvandsfisk, som kan blive over hundrede år gammel. Det er også den fisk, den mest eftertragtede kaviar kommer fra — og derfor fisken, der står præget på flaskens etiket.
Se hele vores udvalg af Vodka
Lyt til vores podcast:
