LALA Blanco Tequila 70 cl 38%

Rød jord, tørre bakker og agaver i lige rækker så langt øjet rækker. Jalisco har lavet tequila i generationer, og det er her LALA får deres.
Men historien begynder faktisk i en bar i Brooklyn, hvor to hollandske veninder smagte noget, de ikke kunne købe hjemme i Amsterdam.

Ekspertens beskrivelse

LALA Blanco Tequila er en Blanco Tequila fra Jalisco i Mexico, lavet på 100% Blå Weber Agave, uden fadlagring og aftappet ved 38%.

Ambre og Iris kom hjem fra USA med minderne, men ikke med flaskerne. Løsningen blev at lave Amsterdams første tequilamærke selv, og LALA blev samtidig byens første kvindeejede. Navnet kommer af det hunkøns-artikel-la, man kender fra en række sprog, og med to kvinder bag mærket blev det til LALA. Flaskerne bliver fyldt og mærket i hånden, én ad gangen, på en produktionslinje hvor der udelukkende arbejder kvinder.

Selve destillatet kommer fra et prisvindende destilleri i hjertet af tequilaregionen i Jalisco, hvor der bliver kørt små batches. Agaven bliver bagt i over ni timer, indtil piñaen er blød nok til at slippe sukkeret, når den knuses. Saften gæres med gær i omkring 72 timer og destilleres derefter to gange. Ingen fadlagring, ingen omvej — Blanco-udgaven går direkte på flaske, og det er derfor agaven står så tydeligt frem.

Smagsnoter

Næse

Moden agave med det samme, og bagved noget der minder om olivenolie. Grønt æble, et strejf anis og lugten af nyslået græs.

Smag

Halvsød i munden og med mere krop, end man venter ved 38%. Agaven bliver liggende i midten, mens citrus og lime lægger sig ud til siderne. Til sidst en grøn pebernote.

Eftersmag

Ren og forfriskende. Urterne holder ved, og der er en let krydret varme, der bliver hængende et stykke tid.

Specifikationer

Navn: LALA Blanco Tequila
Aftapper: LALA Tequila
Region/Land: Jalisco, Mexico
Type: Blanco Tequila
ABV: 38%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Ingen fadlagring
Destillationsmetode: Dobbeltdestilleret
EAN nr.: 7421032267507
Serveringsforslag: Rent, med is eller i en Margarita eller Paloma

Smagsprofil

Frisk · Urtet · Frugtig · Citrus · Let krydret

Vidste du at?

Der skal omkring syv kilo agavehjerter til at lave en enkelt liter LALA Tequila. Jimadorerne skærer bladene af i hånden, så kun piñaen kommer videre til ovnen.

Se hele vores udvalg af Tequila

Lyt til vores podcast:

Ofte stillede spørgsmål om LALA Blanco Tequila

Hvad smager LALA Blanco Tequila af?

Moden agave, grønt æble og citrus med urtenoter af anis og nyslået græs. Fordi den ikke har været på fad, er der ingen vanilje eller karamel til at dække agaven, og det er netop meningen. Til sidst kommer en grøn pebernote og en let krydret varme.

Er LALA Blanco Tequila lavet på 100% agave?

Ja, den er lavet på 100% Blå Weber Agave og intet andet. Det betyder, at der ikke er tilsat andre sukkerarter under gæringen, som det ellers er tilladt i de billigere mixto-tequilaer. Agaven bages i over ni timer og gæres i cirka 72 timer, inden den destilleres to gange.

Hvordan drikker man LALA Blanco Tequila bedst?

Rent ved stuetemperatur, hvis du vil smage agaven tydeligst. Med is bliver den strammere og mere forfriskende, og i en Margarita eller Paloma har den nok krop til ikke at forsvinde bag lime og salt. Prøv 45 ml tequila, 30 ml frisk lime, 20 ml triple sec og 10 ml sukkersirup rystet med is.

Hvad er forskellen på LALA Blanco og LALA Reposado?

Blanco kommer direkte på flaske uden fadlagring, mens LALA Reposado Tequila har hvilet på nye egetræsfade. Blanco er den friske og grønne af de to, hvor Reposado bliver rundere og får farve og lidt vanilje fra egen. Vil du lære agavesmagen at kende, start med Blanco.

Hvilket glas passer til en Blanco Tequila?

Et lille tulipanformet glas som et sherryglas eller et decideret tequilaglas. Den smalle åbning samler agavearomaerne, hvor et shotglas mest sender alkoholen op i næsen. Skal den bruges i cocktails, er glasset naturligvis mindre vigtigt end isen.

Hvad passer LALA Blanco Tequila til af mad?

Grillmad, stærke retter og salte snacks. Citrus og pebernoter skærer igennem fedt og chili, og derfor fungerer den godt med tacos, grillet svinekød og ceviche. Den er også et fint alternativ til hvidvin ved en portion østers.

Hvem står bag LALA Tequila?

To hollandske veninder, Ambre og Iris, der stiftede Amsterdams første kvindeejede tequilamærke. De fik smag for god tequila i USA og lavede deres eget mærke, da de ikke kunne finde noget tilsvarende hjemme. Se resten af vores Tequilamærker.