Historien bag Bacardi af Romblogger Paw Sørensen

BACARDÍ Historien i dag vil handle om et rom brand som sikkert er kendt af alle på den ene eller anden måde

Indlæg af Paw Sørensen
Grundlæggeren af Bacardi hedder Don Facundo, og han eksperimenterede meget med destillationsprocessen, før han perfektionerede den og officielt grundlagde Bacardi rom firmaet den 4. februar 1862 i Santiago de Cuba. I år er det så 160 år siden at bacardi kom til verden, men ligger i dag i Puerto Rico. Og årsagen til det er, den Cubanske revolution og hvad den medbragte. Kort før, den 14. oktober 1960, konfiskerede revolutionære regeringsstyrker ulovligt alle Bacardis operationer og aktiver i Cuba uden kompensation. Mange af Bacardí familien var allerede flygtet fra Cuba i eksil, men ikke før behændigt flyttede de Bacardi roms dyrebare gærstamme og varemærke ud af landet. Don Facundos søn plantede på det originale Bacardi destilleri den 4. februar 1862 i Santiago de Cuba, en kokospalme. El Coco mere end blot en kokospalme. El Coco blev et symbol på familiens styrke og modstandsdygtighed der modtog alt, hvad moder natur kastede deres vej. En destilleri brand i 1880, fem jordskælv i 1903, 1906, 1914, 1932 og 1947 og selvfølgelig mange orkaner. Denne modstandskraft bar El Coco spådommen, " Bacardi firmaet vil overleve i Cuba, så længe kokospalmen lever."

Profetien om El Coco lever videre i dag og på alle Bacardis steder rundt om i verden er der plantet palmer for at repræsentere El Coco. Desværre så døde den originale El Coco 2 år inden den blev 100 år. Det var Don Facundos kone, Dona Amalia, der foreslog flagermusen som Bacardi roms ikoniske logo. Flagermusen blev opdaget på destilleriet og man anerkendte flagermusen som et godt varsel. Men hvorfor, jo da flagermus repræsenterede både godt helbred, formue og familiesammenhold i Spanien, Don Facundos hjemland. Og for Taino, Cubas indfødte folk, repræsenterede flagermusen, vogteren af alle kulturelle goder. For at fejre Don Facundos spanske arv og hans drøm i Cuba, foreslog Dona Amalia flagermusen som symbolet på Bacardi. Og uden at vide det, viste det sig at være en genistreg. Mange mennesker på dette tidspunkt i Cuba var ude af stand til at læse eller skrive, så flagermusen blev et ikonisk og genkendeligt symbol, da folk begyndte at spørge efter 'El Ron del Muricielago' aka 'The Rum of the Bat'.
Den rom jeg tænker på i dette tilfælde, er en ud af mange fra Bacardi. Den bliver desværre nok lidt set som en neutral og tynd rom, hvilket jeg på en måde ikke synes er helt fair over for rommen, personlig kan jeg godt lidt den og vil mene at det er en rigtig god begynder rom, da den ikke overvælder en med alt for mange noter af 1000 ting som man ikke fanger alligevel, Det er Bacardi Gran Reserve Dies der er tale om:

Bacardi Gran Reserve Dies:
Næsen skulle fange mandel og fersken. Smagen indeholder noter af banan, pære og vanilje. Når eftersmagen begynder at komme frem, så er det ananas og kanel der er i spil. Konklusionen på denne rom af personlig karakter må blive at når alt i alt er taget i betragtning, udseende, smag, eftersmag. Så er det faktisk en ganske udmærket rom, så nyd turen.