De første 2 aftapninger på menuen er begge fra Speyside-destilleriet
Linkwood. Jeg plejer at sige, at Linkwood destilleriet byder på en mere ’’voksen’’ fortolkning af Speyside whisky. Deres husstil er fra mit perspektiv, en syrlig, krydret og nøddet form for whisky.
De to aftapninger jeg i dette indlæg vil se nærmere på, er begge to fra 2013, 8 år gamle og lagret på helt nye friske egetræsfade (virgin-oak). Den ene er aftappet på 48% og den anden er aftappet på 57,1%. Det var absolut mit indtryk, at de begge besidder den samme grundsmag. De bevæger sig dog i lidt forskellige retninger herefter. Farven på dem begge er flot og korngul.
Linkwood 2013 - 8YO - Cask303767 - 48%
Næse: Duften blød og imødekommende og byder på noter af appelsinskræl, hasselnødder, hvid peber og tobak. Det er en meget vellykket og klassisk duft af Linkwood destilleriets husstil.
Palet: Frisk citronsaft prikker på tungen i selskab med blid garvesyre fra den friske eg, hvid peber, sennepsfrø og vanilje.
Finish: Eftersmagen er mellemlang, simpel og lækker. En note af kokos kigger frem og vaniljen bliver hængende.
Linkwood 2013 - 8YO - Cask303761 - 57,1%
Næse: Den fantastiske klassiske stil fra Linkwood er på spil igen med noter af appelsinskræl, hasselnødder, hvid peber og tobak. Foruden dette, fandt jeg i denne aftapning en dejlig duft af marcipan og vanilje.
Palet: Smagen holder sig i samme spor som sin forgænger, den er blot kraftigere og mere fyldig, med sine noter af frisk citron, blid garvesyre, peber, sennepsfrø og vanilje. Jeg fandt i denne aftapning, også en kraftig smag af grønne æbler.
Finish: Eftersmagen er her, hvor de 2 aftapning deler sine veje mest. Denne aftapning holder eftersmagen endnu længere. Den er desuden tør og giver noter af kanel, vaniljesukker og gær.
Konklusion: Der er tale om 2 rigtig solide aftapninger fra Linkwood, som begge virkelig formår at udnytte sin relativt unge alder fuldt ud. Versionen med den øgede fadstyrke, udmærkede sig i særdeleshed for mit vedkommende med sin (ekstra) kraftfulde, fyldige og lange smagsoplevelse.
Westport 2004 – 15YO – 57,8% - Highland Blended Malt
Inden jeg vil gå i dybden med denne whisky, så skylder det en lille forklaring at der står ’’Blended Malt’’ på flasken. For denne whisky er ikke et traditionelt blend, der er faktisk tale om en ’’teaspooned malt’’.
En teaspooned malt er en whisky der har sit primære ophav fra et enkelt destilleri, men hvor der er sket en form for kontaminering i form af en meget lille andel af whisky fra et andet destilleri er havnet i fadene. Der skal ikke mere end en enkel teske af en whisky fra et andet destilleri i fadene, før de ikke længere kan sælges som Single Malt whisky. Der bliver også i nogle tilfælde udført teaspooning bevidst af konkurrencemæssige og økonomiske forhold.
Men hvor kommer denne ’’Westport’’ whisky så fra? Westport er faktisk et alias som ingen mindre end Glenmorangie sælger fade til uafhængige aftappere under. De har ofte teaspooned deres destillat med whisky fra Speyside destilleriet Glen Moray. Det er højst sandsynligt også tilfældet i denne aftapning. Glenmorangie karakteren fornægter sig absolut ikke i denne ’’Westport’’ aftapning. Det er angivet på flasken at den har ligget på sherryfade, men jeg formoder også at det har tilbragt en betydelig del af de 15 år på ex-bourbon fade. Farven er flot og ravgylden.
Næse: En skøn og kraftig duft af blodappelsin, vindruer, kakaopulver, kanel, brun farin og malt.
Palet: En eksplosion af frisk appelsin, grapefrugt, honningmelon og et godt slag friskkværnet sort peber. Klassisk lækker Glenmorangie karakter!
Finish: Man efterlades med en halvtør eftersmag, hvor noterne af malt og vaniljestang bliver hængende i ganen længe efter indtagelse.
Konklusion: Denne aftapning Westport (eller tør man sige Glenmorangie) er en fantastisk whisky, som jeg personligt vil vælge frem for en original aftapning fra Glenmorangie i samme prisleje. Her er ganske enkelt et pragtfuldt eksempel på, hvorfor uafhængige aftapninger er så spændende!
Den næste aftapning på menuen er en Beathan 2013 7YO 48%. De sidste 8 måneder af fadlagringstiden er foregået på et Olorosso sherryfad. Olorosso afslutningen har ikke gjort en stor indflydelse på farven, da whiskyen stadigvæk fremstår meget lys.
Beathan er ligesom Westport, et navn som bliver brugt af uafhængige aftappere. Der er i denne omgang tale om en whisky fra Highland-destilleriet Glenturret.
Beathan 2013 - 7YO - 48% - Olorosso finish
Næse: En duft af pærer, citron, tørv, tobak og en hint af søde overgærede blommer. Det er her at Olorosso afslutningen skinner igennem, med den søde duft af blommer.
Palet: Smagen er ung, men ganske lækker og kompleks med noter af saltlakrids, bygmalt, bålrøg og citronglasur (lidt i samme stil som den du finder den på toppen af en citronmåne).
Finish: Eftersmagen er kort, men nydelig. Tørven bliver hængende kort, i selskab med mynte, flormelis og ristet eg.
Konklusion: Glenturret er relativt kompleks og byder på nogle interessante og unikke noter. Den er dog også en kende ung i smagen og kræver lidt overbærenhed fra whiskynyderen på dette punkt. Alt i alt anser jeg denne whisky for at være en lidt spids, men god whisky med masser af integritet.
Wilson & Morgan er stadigvæk nogle rigtig gode whiskyindkøbere med deres seneste sortiment. Bundniveauet er utrolig højt, priserne er rimelige og der er noget lækkert at finde, for enhver smag. Jeg glæder mig til at beskæftige mig med dem igen.
