0
0,00 DKK
Indtast søgeord
 

Mackmyra

Mackmyra Svensk whisky

Mackmyra destilleriet ligger ca. 1 times kørsel nord for Stockholm. Her lige uden for Gävle midt i skoven blev destilleriet grundlagt i 1999, da fire unge ingeniørstuderende under en skiferie til Sälen fik den gode idé, at de ville producere whisky i Sverige. I dag er der ingen af dem, der kan huske hvem, der fik ideen, men realiseret – det blev den. Destilleriet startede i den lille by Mackmyra hvor man lejede sig ind hos familiens Klingbergs ’s jorde hvor man også kunne købe sit korn.

Den store udfordring ved at starte et whisky destilleri er oftest at få nok kapital, da whisky jo skal lagrer en del år før man kan sælge den. Det fandt man dog en løsning på, da man valgte at benytte små 30 liters fade som man solgte upfront til svenske whiskyelskere, som hermed blev fadejere. Fordelen var, at man kunne få kapital ind fra dag et samt at whiskyen modner hurtigere i de mindre fade. I starten var det primært sherry eller bourbon fade man kunne vælge mellem, men siden hen begyndte man at benytte svensk eg, som afgiver en kraftigere fadsmag til whiskyen. For meget for nogen, så derfor er det seneste gravity fade, hvor fadet er sherry fade og enderne svensk eg for at få det bedste fra begge verdener. Fadene laves i øvrigt i Sverige og mættes med sherry som sendes op fra Jerez. I dag har mere end 15.000 købt deres eget fad hos Mackmyra siden starten.

Mackmyra blev hurtigt en succes og svenskerne var vilde med whiskyerne og da Mackmyra blev listet på Systembolaget i begrænset antal, lå folk i kø uden for butikken om natten for at købe mærket, og en avis skrev, at sidst dette havde været tilfældet, var, da fire musikere fra Liverpool ved navn The Beatles havde gæstet Sverige.
Siden er Mackmyra vokset til i dag at være et rigtigt destilleri på højde med de førende skotske, både hvad kvalitet og kapacitet angår. I 2008 flyttede man fra Mackmyra ca. 3 km sydpå, hvor man byggede et stort og moderne destilleri hvor kapaciteten er omkring 1 mio. flasker årligt. Et destilleri i 7 etager hvor der er tænkt på at smidiggøre processen og udnytte energien på bedst mulig vis. Det har bl.a. betydet at man nu benytter 50% mindre energi end tidligere i produktionen og at der stor set intet spild finder sted.I dag producerer man omkring 600.000 flakser årligt og omkring 80% sælges i Sverige men ellers til især Tyskland, Frankrig, Belgien og Danmark. Mens man er på vej ind i Storbritannien, hvilket der er store forventninger til. Det dansk salg er dog præget en del af svenskerne, da alkohol afgiften er i nærheden af 140 kr. flaske og en del billiger end i Danmark. Det betyder at en del henter deres fade i København, hvilket kan spare dem for flere tusind kroner i afgift. I 2012 kom så destilleriets højdepunkt da Mackmyra blev kåret som Europas bedste destilleri af International Wine and Spirits Competition.  

I dag lagrer whiskyen, der bliver produceret på Mackmyra, fire steder i Sverige, og whiskyen i fadene påvirkes helt klar af de omgivelser, den ligger i. Få kilometer fra Mackmyra destilleriet ligger Bodås Gruva, et hule hvor whisky­fadene som noget helt unikt lagrer 50 meter under jorden. Her under jorden er luftfugtigheden omkring 96% og temperaturen stort set konstant året rundt. Det betyder en fordampning på lige omkring de 2 % årligt.

Ved Stockholms indløb ligger Fjädarholmarna, hvor Mackmyras andet lager ligger sprængt ud af Gråbjerget. Det tredje lager ligger på den svenske vestkyst ved Smögen, og endelig ligger deres fjerde lager ved Häckaberga Slot mellem Malmø og Ystad. Der produceres en række forskellige whiskyer primært fordelt på en basis whisky (Bruks) samt to serier. Topserien kaldes moment er altid de længst lagrede whiskyer. Her blendes mellem både større 229 l, 100 l og 30 liters fade af både sherry, bourbon og svensk eg. Endvidere arbejder masterdestiller Angela D'Orazio med afslutninger i alt fra svenske bærvinfade til mere traditionelle PX, Oloroso eller Tokay vinfade. Den anden serie er mere kommerciel og er også blends, men altid fortyndet til 46,1%. Denne serie har også en større volumen og skal være den serie, man også ønsker at satse på eksportmæssigt. Mackmyra er i dag stadig ejet af de 4 grundlæggere, familien Klingberg og resten er noteret på Nasdaq børsen i Stockholm. Da aktien blev noteret var interessen da også stor og kursen endte omkring 40 Skr. I dag er den faldet en del efter især et svært 2014 og ligger konstant omkring 9-10 kr. Men ejerne holder fast i denne strategi for at holde fast i den lidt anderledes tilgang til whiskyen og stadig at kunne have friheden uden at være styret af de større spiritus giganter.