0
0,00 DKK
Indtast søgeord
 

Ailsa Bay

Ailsa Bay

Ailsa Bay 21 ppm Single Malt Scotch Whisky

Ny lowland maltwhisky får verdens premiere i Danmark
Det er destilleriet Ailsa Park, som nu er klar til at sende sin første whisky på markedet. Og Danmark er udvalgt som første destination. Destilleriet blev bygget i 2007 og som det første med master blender Brian Kinsman dybt involveret i, hvorledes destilleriet er designet. Det var med ønsket om at kunne arbejde med røget malt og dermed skabe de populære røgede whiskyer, der har haft betydning for udformningen. Der benyttes blandt andet helt ny teknologi for bedre at kunne bestemme cut punktet i destilleringen, således at kun det reneste spiritus kommer med. Endvidere benyttes old Baby Bourbon Hudson casks fra Tuthilltown destilleriet, som kun er fra 25 til 100 liter, efterfulgt af en længere lagring på traditionelle fade. Tuthilltown står blandt andet bag de populære Hudson Bourbons.
Destilleriet har 8 sæt kedler og kan producere årligt 12-14 mio. liter spiritus.

Selve destilleriet ligger klods op ad Girvan destilleriet, som er et af Skotlands største grain destillerier. Der deler de adresse med Hendrick's gin med udsigt udover havet og kig til øen Ailsa Craig i horisonten. Ikke langt derfra ligger også øen Islay, hvor netop den røgede whisky er så kendt fra.

Destilleriet er netop navngivet efter Ailsa Craig klippeøen, som ligger godt 20 km fra Girvan i Firth of Clyde fjorden. Klippen fungerer som et symbol på styrke, præcision, symmetri og skønhed. Egenskaber man gerne vil signalere med det nye destilleri.

Den nye maltwhisky introduceres i november i Danmark samt resten af Norden, inden den præsenteres i Storbritannien til februar.

Note: Ailsa Bay har en ppm på 21, hvilket svarer til niveauet på en Bowmore.

Ailsa Bay. 48,9 %.
Røget i duften og man kommer til at tænke på en klassisk Islay. En ppm på 21 gør den også ganske røget. Krydrede toner, honning, lakrids og blomster i smagen. Den høje alkohol er yderst velintegreret med en kort bid i afslutningen. Røg og sødme i en skøn forening.

Master Blender Brian Kinsman om Destilleriet Ailsa Bay: "Ailsa Bay has allowed us to do something extremely special. Using our precision distilling methods and a special process for cask maturation, I am able to carefully control the outcome of the whisky. With Ailsa Bay, I took exceptional peated malt and an ex Baby Bourbon Hudson casks to create a whisky with a balance of smoke and sweetness, to occupy a new space on the flavour map."
 

 
  • Ailsa Bay 21 ppm Single Malt Scotch Whisky
    Varenr.: 22227865405-500
    Destilleri: Ailsa Bay
    Alder: No age
    Type: Single Malt Scotch Whisky
    Alc. styrke: 48,9 %
    Antal flasker:
    Un-chillfiltered
    Natural Colour
    Andet: Røget version på 21 ppm
    70 cl.


    • 689,00
      1stk.á
      649,00DKK