Drinks opskrifter:
---------------------------------------------
Gin og Tonic:
- 3 cl.
Orange Gin eller
Bay Leaf Gin eller
Dry gin.
- Indian Tonic.
- En fingerspids havsalt.
Hvordan
- Køl highball glasset ned i en fryser eller ved, at rører is i glasset rundt (husk at hælde vandet fra).
- Tilfør ingredienserne.
Garnish
- Lime (Bay Leaf & Dry), citron (Bay Leaf & Dry), pink grape (Dry), appelsin (orange), Rosmarin/Timian/Basilikum/salvie (Bay Leaf).
---------------------------------------------
Dry Martini:
- 6 cl.
Dry Gin eller
Bay Leaf Gin.
- 1 cl. Dry Vermouth.
- En finger spidst hav/groft salt.
Hvordan
- Køl Martini eller coupeglasset ned i en fryser eller ved, at rører is i glasset rundt (husk at hælde vandet og isen fra).
- Tilfør ingredienserne i et røre glas/shaker og rør rundt i ca. 15 sek.
- Derefter fine strainer (når man strainer med en almindelig strainer igennem en fin si) man Ingredienserne op i sit afkølet glas.
Garnish
- Citron zest eller grønne oliven.
---------------------------------------------
Nordic Martini:
- 6 cl.
Dry Gin eller
Dill/Anise Aquavit.
- 1 cl. Bianco Vermouth.
- En fingerspids havsalt.
Hvordan
- Køl Martini eller coupeglasset ned i en fryser eller ved, at rører is i glasset rundt (husk at hælde vandet og isen fra).
- Tilfør ingredienserne i et røre glas/shaker og rør rundt i ca. 15 sek.
- Derefter fine strainer (når man strainer med en almindelig strainer igennem en fin si) man Ingredienserne op i sit afkølet glas.
Garnish
- Citron zest eller dill olie.
---------------------------------------------
Nordic Vesper:
- 4 cl.
Dry Gin.
- 2 cl.
Dill/Anise Aquavit.
- 1 cl. Bianco Vermouth.
- En fingerspids havsalt.
Hvordan
- Køl Martini eller coupeglasset ned i en fryser eller ved, at rører is i glasset rundt (husk at hælde vandet og isen fra).
- Tilfør ingredienserne i et røre glas/shaker og rør rundt i ca. 15 sek.
- Derefter fine strainer (når man strainer med en almindelig strainer igennem en fin si) man Ingredienserne op i sit afkølet glas.
Garnish
- Citron zest eller dill olie.
---------------------------------------------
Gin sour:
- 5 cl.
Bay Leaf Gin eller
Dry Gin.
- 3 cl. Økologisk friskpresset citronjuice.
- 3 cl. Økologisk sukkersirup.
- 1 cl. æggehvide.
- En fingerspids havsalt.
Hvordan
- Køl lowball glasset ned i en fryser eller ved, at rører is i glasset rundt (husk at hælde vandet fra).
- Man shaker alle ingredienserne med is.
- Shaker igen uden is.
- Tilfør ingredienserne i glasset.
Garnish
- Citron skive eller zest.
---------------------------------------------
Gin Fizz:
- 5 cl.
Bay Leaf Gin eller
Dry Gin.
- 3 cl. Økologisk friskpresset citronjuice.
- 3 cl. Økologisk sukkersirup.
- 1 cl. æggehvide.
- En fingerspids havsalt.
- Top Danskvand.
Hvordan
- Køl highball glasset ned i en fryser eller ved, at rører is i glasset rundt (husk at hælde vandet fra).
- Man shaker alle ingredienserne med is (undtagen danskvanden).
- Shaker igen uden is.
- Tilfør ingredienserne i glasset.
- Top med danskvanden.
Garnish
- Citron skive eller zest.
---------------------------------------------
Bramble:
- 5 cl.
Bay Leaf Gin eller
Dry Gin.
- 3 cl. Økologisk friskpresset citronjuice.
- 2 cl. Økologisk sukkersirup.
- 1 cl. Crème du mure.
- En fingerspids havsalt.
Hvordan
- Køl Lowball glasset ned i en fryser eller ved, at rører is i glasset rundt (husk at hælde vandet fra).
- Man shaker alle ingredienserne med is (undtagen Crème du muren).
- Tilfør ingredienserne i glasset med is.
- Top/float Crème du muren.
Garnish
- Citron skive, zest eller brombær.
Note
Erstat ginnen med Dill/anise aquavit for en nordisk Bramble.
---------------------------------------------
The Fitzgerald:
- 5 cl.
Bay Leaf Gin eller
Dry Gin.
- 3 cl. Økologisk friskpresset citronjuice.
- 3 cl. Økologisk sukkersirup.
- 5 dråber Angostura Bitter.
- En fingerspids havsalt.
Hvordan
- Køl Lowball glasset ned i en fryser eller ved, at rører is i glasset rundt (husk at hælde vandet fra).
- Man shaker alle ingredienserne med is (undtagen Angostura bitteren).
- Tilfør ingredienserne i glasset.
- Top Angosturaen.
Garnish
- Citron skive eller zest.
---------------------------------------------
French 75:
- 5 cl.
Bay Leaf Gin eller
Dry Gin.
- 3 cl. Økologisk friskpresset citronjuice.
- 3 cl. Økologisk sukkersirup.
- En fingerspids havsalt.
- Top tør mousserende vin.
Hvordan
- Køl Martini, coupe eller champagneglasset ned i en fryser eller ved, at rører is i glasset rundt (husk at hælde vandet fra).
- Man shaker alle ingredienserne med is (undtagen den mousserende vin).
- Derefter fine strainer (når man strainer med en almindelig strainer igennem en fin si) man Ingredienserne op i glasset.
- Top med den mousserende vin.
Garnish
- Citron zest.
---------------------------------------------
Tom Collins:
- 5 cl.
Bay Leaf Gin eller
Dry Gin.
- 3 cl. Økologisk friskpresset citronjuice.
- 3 cl. Økologisk sukkersirup.
- En fingerspids havsalt.
- Top Danskvand.
Hvordan
- Køl highball glasset ned i en fryser eller ved, at rører is i glasset rundt (husk at hælde vandet fra).
- Man shaker alle ingredienserne med is (undtagen danskvanden).
- Tilfør ingredienserne i glasset.
- Top med danskvanden.
Garnish
- Citron skive eller zest.
---------------------------------------------
Southside:
- 5 cl.
Bay Leaf Gin eller
Dry Gin.
- 3 cl. Økologisk friskpresset limejuice.
- 3 cl. Økologisk sukkersirup.
- En fingerspids havsalt.
- 10-15 blade mynte.
Hvordan
- Køl Martini eller coupeglasset ned i en fryser eller ved, at rører is i glasset rundt (husk at hælde vandet fra).
- Man shaker alle ingredienserne med is.
- Derefter fine strainer (når man strainer med en almindelig strainer igennem en fin si) man Ingredienserne op i glasset.
Garnish
- Mynteblade på toppen.
Note
Kan toppes med tør mousserende vin.